市物价局统计报告显示，四大原因致食品、副食品类商品大幅上涨
物价飞涨之势未遏止，市民生活压力越来越大。广州市物价局昨日公布的一串数字可谓“触目惊心”——与2007年1月相比，今年1月猪肉价格上涨150.8％、油脂上涨118.9％、鲜蔬菜上涨116.4％、水产价格上涨108.6％……
统计显示，随着食品、副食品类商品价格一直飙升，今年1月份居民消费价格总水平比去年同期上涨5.9％，再次创下11年来的新高，意味着市民必须掏出更多的钱才能买到同样的商品。
食品类价格全线上涨
今年春节前，一份关于2007年广州市居民消费价格指数（CPI）的报告指出，2007年9月份的CPI创10年来的新高，达5.3％。仅仅过了一个月左右，昨日来自市物价局的统计报告又显示，今年1月份高达5.9％的CPI已刷新了纪录。
广州市统计局公布的最新统计结果刚好印证了物价部门的数据：今年1月份，构成城市居民消费价格的八大类商品里，同比价格上升的有五大类：食品类升14.2%，医疗保健和个人用品类升5.8%，居住类升5.4%，家庭设备用品及维修服务类升5.1%，烟酒及用品类升1.3%。
尽管同比衣着类价格下降5.0%，交通和通信类价格下降0.9%，娱乐教育文化用品及服务类价格下降0.8%，但由于食品类仍然是价格上升的主导因素，因此居民消费价格总水平依然创下了11年来的新高——5.9％。其中，肉禽类及制品同比上升29.2%，鲜菜价格上升16.4%。
春节期间肉制品旺销
食品价格的上涨已经让市民和物价部门异常头疼。“本来天气寒冷，市民对牛、羊肉消费量就会增大，再加上春节期间，与之相关的肉制品如腊肠、腊肉等销售畅旺，价格才会被拉升上升。”市统计局相关人士称，“雪上加霜”的是今年春节罕有的寒冷阴雨天气更是影响了蔬菜生长，蔬菜上市量减少，使菜价大幅上涨。
此外，连日来的大雪天气造成湖南等地的交通受阻，外地入穗生猪大幅减少也增加了食品的成本，直接导致价格上涨。
二月消费水平或更高
“2月份的居民消费价格水平可能比1月份还要高。”昨日，市物价局副局长邱亿通在接受记者采访时表示，2月份的食品类等商品价格依然受寒冷天气的影响而出现成本的上涨。邱亿通预测，全市CPI最快有可能在3月份有所回落。原因是3月份后，寒冷天气开始消失，受天气回暖的影响，市场商品价格将逐步恢复稳定。
蛋类代鱼肉叶菜替瓜菜
市民买菜精打细算
物价不断攀升，怎样才能既省钱又营养健康？用蛋类和豆制品代替鱼肉、用绿叶菜代替瓜菜、买内脏来补充营养……许多市民对付物价上涨都有他们自己的绝招。
家住东川路的徐老师经常到东川新街市内买猪骨煲汤：“虽然猪肉现在比较贵，但始终是要吃的，不过平时也会适当地选择其他的肉类代替。”就读于天河区某大学的刘同学也表示，现在不管是在饭堂打饭还是出去吃饭，都会有意识地选择蛋类或者豆制品来代替鱼肉：“蛋类和豆制品营养价值也很高，适当的用他们来代替鱼肉，对身体、对钱包都有好处。”
除了用蛋类和豆制品来代替鱼肉外，更有市民选择吃内脏来补充营养。“猪肉太贵了，买内脏又便宜又好吃！”从贵州来广州探亲的张阿婆告诉记者，广州的物价太贵了，以前在贵州的时候就非常喜欢吃内脏，既便宜也有营养。
随着丝瓜、茄子等瓜菜价格高涨，许多市民在买菜时都精打细算地用绿叶菜来代替瓜菜。“菜心、生菜每斤才一元多，比起每斤6元多的茄子，要划算多了。”经常到东川新街市买菜的李阿婆告诉记者，现在瓜菜都太贵了，附近的很多邻居都改吃绿叶菜了。
肉油鱼价创新高贵瓜菜少人问津
每斤牛肉的价格已经从年前13元涨到现在的20元、调和油紧缺已很难拿到货、丝瓜等瓜菜每斤7－8元的进货价让菜贩不得不放弃……昨日，记者走访了天河区、荔湾区等多家市场，发现肉类、食品油、水产、瓜菜的价格均比年前有不小的增长。
肉类猪肉价格回落还要两三月
从上周开始，猪肉价格几乎每日都在刷新纪录。天河区逢源肉菜市场一个猪肉档档主面对记者摇头大叹：“现在猪肉好贵啊！太贵了！”据这位姓蓝的档主反映，从2月20日开始，猪肉价格再次开始上涨，“每头毛猪已经涨价了100块左右了，现在零售价每斤上涨了5毛。”肉价偏高使得肉档的生意受到了影响，蓝先生说：“现在的生意不好，我们都不敢进太多货了。”
随后，记者在东川新街市现场看到，有皮上肉每斤平均卖到14.6元，每斤瘦肉的价格是16.9元，排骨最贵，17.7元一斤。此外，除了猪肉外，牛肉价格也屡创新高。每斤牛肉的价格已经从年前13元一直涨到现在的20元。
“还要等待2－3个月，猪肉的价格才会回落。”市物价局副局长邱亿通表示，这是由于猪的生产周期较长。此外，还有一个原因是猪和牛等家禽的存栏数量较少。
油价节后调和油价在悄然上涨
“现在调和油都很难拿到货了。”东川路新街市内粮油档的档主潘小姐昨日向记者诉苦。据潘小姐介绍，市面上5升装的调和油自春节起到现在共涨了1.1元，“现在调和油的货源很紧张，很多厂家都不发货，可能还会涨。”在天河区的河阳肉菜市场，一位粮油店姓曾的老板也持有相同的观点：“油价还是一路上涨啊！节前到现在又涨了一两成了。”记者在岗顶附近的好又多超市看到，像“鲁花”这些市民常购买的品牌，5升装的花生油即使打出特价也依然要90元左右，比一年前的价格上涨了三成多。
经济学家指出，供应紧张、销售旺盛将继续支撑植物油尤其是豆油价格上涨。数据显示，2007年我国油籽总产量较上年减少了4.2%，而春节期间的雪灾也加剧了国内市场的供应紧张。
青菜外地瓜菜价高市民不帮衬
“整个市场基本已经没有人卖丝瓜了，另外卖茄子和苦瓜的进货量也非常少！”东川新街市的相关人士告诉记者，丝瓜的进货价在7元－8元/斤，如此高的价格让菜贩只好望而却步。据悉，茄子和苦瓜的市场价也卖到了6元/斤。家住员村二横路的孟阿姨告诉记者：“买一斤茄子的价格可以买三四斤青菜了，再好吃也不买呀！”
据悉，造成瓜菜价格高企的原因主要有两个：一是今年海南的瓜菜产量大为减少，二是广东地区今年太冷，瓜菜的产量更是惨不忍睹。“只能靠外省运来的瓜菜维持市场，那不贵才奇怪呢，就算进货也卖不出去！”大部分档主对瓜菜价格都表示出无奈。
水产雪灾导致产量低价格涨
昨日的东川新街市，由于水产品价格疯涨，海鲜档成为市场内最为冷清的角落。“现在买鱼的人很少，价钱这么高，很多以前的常客都不来光顾了。”海鲜档的档主张先生表示，现在几乎所有的鱼类价钱都涨了一倍，从以前的四五元/斤，涨到了9元/斤，其他的虾、蟹、贝类等水产品也涨了10元/斤左右。“因为今年的雪灾，很多鱼虾都冻死了，现在很难拿到货，鱼类进价也要七八元/斤”。
据悉，近期水产品的价格上涨主要受前期持续冷冻天气的影响，东莞、湛江等地十多万亩的鱼塘受灾，从而使塘鱼等水产品产量大幅度减少。
一月居民消费价格指数同比表
种类 与去年一月份比 与上月比
粮 食 103.00 100.30
油 脂 118.90 104.30
猪 肉 150.80 105.00
鸡 105.40 101.50
鲜 蛋 109.50 100.10
水产品类 108.60 104.30
鲜菜 116.40 149.00
鲜瓜果 105.10 101.30
(记者 邢冉冉 实习生 刘芳 谭真珍 通讯员 蓝岚 赵莉莉 林靖峻 摄影 记者 王祥)
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