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| 水厅桂味的传说 |
| 文章出处： 发布时间：2007-03-28 |
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从化市江埔镇白田岗里的新明村"水厅桂味"荔枝是非常驰名的，它在广东著名的荔枝品牌中占了重要的位置，成为不可多得的优良品种。水厅桂味的特点是成熟时每颗荔枝果实四分之一带有墨绿色的斑点在肩上，其余的通身丹红，所以又称"鸭头绿"；其外壳带刺，肉晶莹乳白，爽脆香甜，肉厚核小，剥开果壳用纸包果肉不见半点水迹，这些优点没有其他荔枝可媲美。有诗为证"鲜红兼绿碧瑶浆，色味双佳更带香；若问荔枝谁为首，水厅桂味果中王"可见，水厅桂味是荔枝品种的上上品。在白田岗，现存有四棵二百年以上的水厅桂味老树，现该地区种植的上千亩水厅桂味是从这四棵老树圈枝嫁接出来的，其果质因气候、土壤等诸多因素与老树品质相同。这四棵水厅桂味老树正式种植时间无从考究，周边亦有多棵与其年轮相同其树身粗大，青苔布满，枝根凸现，十分老创，有部分枝干枯死了的不同品种的荔枝，这些古老的荔枝树经历了多个世纪的风雨、沧桑、变化。据闻，水厅桂味有许多美丽的传说，其中这个传说流传是最广的。
相传很久很久以前，流溪河集百川之水，从北向南奔腾而来流入珠江，急涌的河水来到中游的白田岗小村旁已变得缓缓，两岸边翠绿的参天大树与碧绿的河水倒映成趣，好一个美丽的地方。那时，在白田岗小村住着几户姓黄的村民，他们日出而耕，日落而息，在这片土地上辛勤耕耘着。又不知过了多少年月，村子日渐增大，有一户人家生有五个儿子，五儿子长大成家立业父母也相继乘鹤而去，父母为每个儿子留下一份家产，其第五儿子虽成家立室但一直无后，直到妻去世，自已鹤发童颜。老人为顾养天年早已与兄弟分开，在村外一块平整的地方建起了一座四门归厅的大屋，老人在大屋门楣上用横扁写上"黄引端"三字，旁边挖出鱼塘，屋边种了一些果木，养了一群群的鸡鸭。老人就准备这样养老归土。有一天，一村妇因一些小事找老人评理，硬说老人得罪了她的小孩，骂得老人一无是处，且咒骂他无后。兄长嫂嫂知道后，硬要老人续弦，老人只有唯命是从，并娶了一个知书识礼的小姐。婚后一年多，老人逐得一子，喜不自胜。也是他儿子出生之日，老人一早走出门口见到东方天际祥云飘飘，儿子就出生了，而些时从空中飞来四只鸭头鹤身的鸟进入了他鱼塘边放养的鸭群，此四鸟不同，毛身雪白，颈头如鸭，丹顶绿鬓，甚是可爱。他走过去，见它们口衔一棵荔枝小苗。他联想到儿子刚出生和四只鸟及这四棵小苗，觉得这是上天赐给他吉祥物，他对待四鸟和小树苗如同爱护他刚出生的儿子一样，并马上在屋边左边的空地上将树苗种植，而对那四只似鸭非鸭似鹤非鹤的鸟加以养护。儿子一天天长大，小荔枝树苗也一天天长高，几年后荔枝树苗相继开花结果。荔红蝉鸣时节，老人见到这四棵荔枝结出的果与村里人种植的荔枝果有所不同，虽然也是桂味品种，也生得一串串丹红丹红的，但这四棵荔枝结出的却是丹红中带绿，而肉质爽中带甜香中带脆，品种非常稀有，他想到鸭群里四只似鸭似鹤的鸟那丹顶下的绿毛，即将此荔命名为"鸭头绿"以之纪念。老人把儿子养育成人后无疾而终，而四只鸟也不知何时驾祥云而去。四棵荔枝树生得枝繁叶茂，每年结出果实累累。老人的儿子从小在老父和妈妈的教导下，知书识礼，长大后四书五经熟读于脑，时常各一班温文尔雅的儒仕一起品酒吟诗。有一年，正是蝉鸣荔红时节，老人儿子邀请那班朋友品荔饮洒，文人雅士尝到此荔大赞极品，品荔中他告诉朋友这荔却是不一般，便从父亲怎样得荔种植爱护等等相告之.朋友听后大赞神奇，都说那似鸭似鹤的鸟一定是仙鹤，认为是神仙下凡将天上的神果送来人间。既是仙果，人间的极品，有朋友建议从新命名此荔，因这座大屋背后是流溪河，前边有小溪环绕，周边还有鱼塘，像住在水中央一样。从早到晚，没人想出一个好的名称，时到午更，有一轮月亮升在空中，有一朋友喝得有八分醉了，出厅门一见周边白茫茫一片，大说"好景，像在水中央一样。"另一朋友听了："对，‘水厅桂味‘，挺有诗意的，在水中的厅中吃桂味，妙极妙极。"从此，水厅桂味传开了。从此，这四棵桂味荔枝就以水厅桂味向外传开，每年引来许多文人雅士，特别是荔枝成熟时，后来，由于这个地方清静，经常有许多学子在这里读书，有一个文人墨客为这所文人相聚的地方挥笔写下了刚劲有力行书四字"静远书室"，其意正是"静看青山堪悦性，远观绿水亦怡情"。后主人用青石板雕凿而成，将父亲题写的"黄引端"拆下，镶上"静远书室"作为门上横眉的横幅。
从此，这四棵水厅桂味给主人带来了好运，初是香火单传的他，从他开始，财丁两旺，香火不断。据传说，在"静远书室"闭门就读的文人雅士许多也金榜题名，而吃过此水厅桂味的人不是高人一等就是大富大贵。
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