平日里，不少孩子会把已开启但无法一次性吃完的食品放进冰箱里。殊不知，有些食物开启后放进冰箱里，不但会走失营养，还可能产生一些不利于健康的物质。
巧克力、糖果： 军事医学科学院食品与营养研究所博士芮莉莉认为，把巧克力放进冰箱的做法不妥。 经冷藏后，表面出现糖霜或反霜的巧克力不但会失去原来的醇厚香味和口感，而且可能迅速繁殖细菌容易发霉变质。食用后，会给健康带来危害。
另外，中山大学附属第二医院营养师黄德芳认为，吃剩一半的糖果放进冰箱，很容易滋生细菌。“即使放进冰箱，沾有口腔唾液的糖果滋生细菌的速度也会加快，甚至发生变质。因此，建议糖果最好一次吃完。” 储存方法 夏天，如果室温过高，最好先把巧克力用塑料袋密封，再置于冰箱储存。取出时，请勿立即打开，让它慢慢回温，至接近室温时再打开食用。 果汁、碳酸饮料： 很多家庭将果汁买回家后，往往不能一下子喝光，放进冰箱里。果汁在存放这段时间里，主要营养成分已经下降很多，有些甚至完全消失了——在刚榨出来的时候，果汁保存了水果中的主要养分，但其中的维生素化学性质不稳定，会渐渐地分解，失去活性。特别是果汁中的维生素Ｃ，损失最快。 而果味型、可乐型及其他型的碳酸饮料只是用香精配出来的，像橙汁、柠檬汽水等，主要成分为糖，除提供能量外，几乎无其他营养成分。因此，存放于冰箱里也没营养丢失可言。 储存方法 要尽量选择出厂不久的果汁产品；买回家后要及时喝完，不能长存，特别是开封之后。山楂汁、柑橘汁、葡萄汁等打开之后，在冰箱存放最多３～５日。 酱料、咸菜： “番茄酱、辣椒酱、豆瓣酱、蒜蓉酱等酱料和咸菜都是利用食物之间发生的化学作用制成的。但开启后，酱料和咸菜若大面积接触空气和水分，很容易发生化学变化，而将酱料放置在冰箱能延缓这种化学变化的发生时间，从这个角度说，酱料和咸菜放冰箱是好的。”黄德芳对记者说道。 储存方法 在开启后的酱料或吃剩的咸菜罐头开口处，用保鲜膜密封好，放入冰箱可储藏许久。食用时刮去上面一层即可。 面包、糕点： 面包放在冰箱中比放在室温中变硬的速度来得快，所以，如果短时间存放，应将面包放在室温下，防止面包变硬。 黄德芳认为，饼干无需放进冰箱。冷藏后的饼干置于常温下变得易受潮，不但会失去原来的口味，而且可能会给健康带来危害。 储存方法 想保存好奶油，最好先用纸将奶油仔细包好，然后放入奶油盒或密封盒中保存，这样，奶油才不会因水分散发而变硬，也不会沾染冰箱中其他食物的味道。 至于吃面包时用到的牛油，通常以冰箱储存，因为它在１５°Ｃ下即会软化，成为可涂抹的状态也就是一般食用时的状态。
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