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| 杨梅的价值及其生产发展前景 |
| 文章出处： 发布时间：2007-05-21 |
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杨梅是我国南方著名的特产果树，其主要产区有：浙江、江苏、福建、江西、广东和湖南等省，国外仅日本和韩国有少量栽培。杨梅果实初夏成熟，色泽艳丽，风味独特，因而深受消费者喜爱。
杨梅还可以制糖水罐头、果酱、蜜饯、果汁、果干和果酒等食品，其口味纯正，芳香浓溢，也深受消费者欢迎。杨梅果实、核、根、皮均可入药，具有消食、除湿、消暑、御寒、止泻、利尿、治霍乱等多种功能。但是，由于杨梅果实裸露，不耐贮运，严重制约了杨梅的生产发展。随着科技研究的深入，杨梅贮运保鲜和深加工的迅速发展，目前，杨梅可以保鲜10天以上，并可远运到全国各地，有力地促进了杨梅生产的发展。
杨梅树性强健，耐瘠耐寒又耐旱，适应性广泛，易于栽培，投入少，经济寿命长，效益好，是开发浙西南山区经济，增加农民收入，脱贫致富的重要门路之一。同时对满足人民生活需要及扩大对外贸易，具有重要意义。此外，杨梅树姿优美，枝叶繁茂常绿，适宜于山区生长，是山区绿化造林的良好树种；杨梅根部具有放线共生菌，能在瘠薄的山地迅速生长，加之杨梅幼苗定植时不需要开垦荒山，其树叶不易燃烧等等优点，是治理山地水土流失的先锋树种。
总之，发展杨梅生产具有良好的生态效益和社会效益。随着人民生活水平的不断提高，市场对鲜果和加工制品的需求量增加，价格稳中有升，特别是我国西北部市场和国外市场的潜力很大。因此，因地制宜发展杨梅生产，前景广阔。(浙江省农科院 梁森苗) |
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